Qué Ver en Ostuni: Guía Completa entre Historia y Sabores

La Ciudad Blanca, la perla del Alto Salento, el pueblo en el que pasear y perderse entre sus callejuelas: ¡bienvenidos a Ostuni! Una de las ciudades más fotografiadas y queridas de Apulia, muy visitada pero también muy auténtica.

Ostuni se encuentra a 218 metros sobre el nivel del mar, en una colina que le permite ser completamente panorámica. Se puede decir que cada casa se asoma al valle que une la ciudad con el mar. La llanura que se extiende a sus pies es un gran manto de olivos que, movidos por el viento, cambian de color, y el blanco de sus casas la convierte en una pequeña gran obra de arte entre la tierra y el sol.

La decisión de pintar todo de blanco se remonta a cientos de años atrás. El blanco sirve para proteger del sol y del intenso calor del verano, haciendo que las casas sean más frescas y protegiéndose de la sequedad del clima mediterráneo típico del sur de Apulia. ¡Pero no solo eso! En la Edad Media, encalar las casas también sirvió para darles mayor luminosidad, gracias a la luz que se refleja en el blanco, y para proteger a la ciudad de la epidemia de peste. 

Esta característica ha hecho que, con el tiempo, Ostuni fuera llamada Ciudad Blanca o Ciudad Nacimiento.

Cómo llegar a Ostuni

Ostuni está bien comunicada y es fácilmente accesible tanto en coche como en transporte público.

En coche:
Puedes llegar cómodamente a Ostuni en coche por la SS379 (Strada Statale Adriatica), que conecta Bari con Brindisi. Saliendo en el desvío hacia Ostuni, se continúa unos 6 km hasta el centro de la ciudad. Se recomienda el coche si deseas explorar también los alrededores y las masserías en el campo.

En tren:
Ostuni está servida por la línea ferroviaria Bari–Lecce. La estación de Ostuni se encuentra a unos 3 km del centro histórico, por lo que es necesario tomar un taxi o un autobús urbano para llegar al centro. Los trenes regionales son frecuentes y económicos.

En autobús:
Diversas compañías ofrecen conexiones en autobús desde Bari, Brindisi y otras ciudades de Apulia. Los autobuses llegan directamente al centro de Ostuni, haciendo de esta una opción cómoda para quienes no conducen.

Transfers privados: En Pugliamare también ofrecemos cómodos transfers privados desde Polignano a Mare a Ostuni, ideales para quienes buscan un viaje sin estrés y con horarios personalizados.

Qué visitar en Ostuni

El centro histórico de Ostuni es imprescindible, con sus casas, callejones, tiendas y muchos locales que lo caracterizan. No te pierdas la visita a las numerosas iglesias, pero sobre todo a la hermosa concatedral, con su fachada gótica tardía, completamente de piedra y situada en el corazón del centro de la ciudad.

Pasea, quizás mientras disfrutas un helado, por la Piazza della Libertà o déjate cautivar por los numerosos palacios que hacen único el casco antiguo, como el palacio ducal Zevallos, el Palazzo Siccoda (1575) en la calle Cattedrale 35, los edificios del Palazzo Vescovile y del antiguo Seminario en el casco antiguo, o la catedral más icónica de la ciudad, el Duomo di Santa Maria Assunta.

Ostuni, sin embargo, no es solo el centro histórico. Todo el territorio circundante, hasta las playas, es espléndido. Desde las masserías hasta la llanura de olivos, desde el mar hasta los sitios arqueológicos de la zona, este lugar está lleno de encanto y vale la pena explorarlo. Para vivir realmente la magia de Ostuni, nada mejor que un tour guiado privado en el corazón de la Ciudad Blanca. Acompañado por un experto guía local, podrás pasear por los callejones encalados, descubrir la fascinante historia de este pueblo medieval y visitar lugares simbólicos como la Catedral de estilo gótico-románico y el antiguo barrio Terra. El tour es personalizable según tus intereses, ya sea arte, arquitectura, tradiciones locales o simplemente vistas panorámicas para fotografiar. Una experiencia auténtica y a medida para realmente entrar en el espíritu de Ostuni.

Para quienes desean alejarse del centro histórico y sumergirse en la naturaleza, un tour a caballo entre el mar y el campo de Ostuni es una experiencia inolvidable. Podrás atravesar olivares centenarios, muros de piedra seca y senderos panorámicos, hasta llegar a tramos de costa salvaje con vistas al Mar Adriático. Es una forma auténtica y relajante de descubrir el rostro más genuino de Apulia, en contacto directo con la tierra y sus ritmos pausados.

Qué Comer en Ostuni

En Ostuni podrás degustar todos los platos típicos de la cocina apulia y regional. Desde orecchiette o cavatelli caseros hasta “habas y achicoria,” desde focaccia hasta panzerotti. Cada restaurante ofrece una amplia selección de productos locales, a menudo de kilómetro cero, como embutidos y quesos frescos. Déjate conquistar por la simplicidad de la cocina apulia y por platos que calientan el corazón como las friselle con tomates, los encurtidos, los taralli o el pan recién horneado con un chorrito del mejor aceite de oliva.

Además, Ostuni está rodeada de extensas áreas de olivos centenarios, algunos de más de mil años, símbolo vivo de la historia agrícola del territorio. Este paisaje único convierte a la zona en una de las más renombradas de Apulia para la producción de aceite de oliva virgen extra de altísima calidad. Durante tu visita, puedes participar en una degustación guiada de aceite de oliva en un molino histórico, donde descubrirás los métodos tradicionales de producción y aprenderás a reconocer las características de un aceite auténtico. Es una ocasión perfecta para saborear la esencia de Apulia a través de uno de sus productos más preciados.

Dónde Comer en Ostuni

Si quieres hacer un tour gastronómico, estaremos encantados de recomendarte, según tus deseos y necesidades, restaurantes, tabernas, masserías o charcuterías típicas de la zona donde degustar los mejores productos locales.

• Borgo Antico Bistrot: Un lugar reconocido entre residentes y turistas para disfrutar de un aperitivo al atardecer con vista panorámica de la ciudad.
• Il Posto Affianco: Situado en el corazón del centro histórico, ofrece platos mediterráneos preparados con ingredientes frescos y una selección de vinos locales.
• La Vecchia Terrazza: Restaurante con terraza panorámica que ofrece una vista impresionante de Ostuni, ideal para una cena romántica al atardecer.
• Ristorante Taverna della Gelosia: Situado en un jardín encantador, ofrece platos de la cocina tradicional de Apulia con un toque moderno, en un ambiente íntimo.
• Osteria del Tempo Perso: Restaurante histórico excavado en la roca, con un ambiente único y platos típicos de Apulia preparados con ingredientes frescos y locales.
• Masseria Moroseta: Restaurante premiado por la Guía Michelin, situado en una massería restaurada, ofrece cocina mediterránea de kilómetro cero en un ambiente elegante y relajante.

Si estás pensando en visitar Ostuni y quieres vivir una experiencia auténtica y sin estrés, ¡contáctanos! En Pugliamare podemos ayudarte a organizar tours privados, excursiones de un día o crear un itinerario personalizado para descubrir Apulia, diseñado a tu medida. Ya sea una visita guiada a la Ciudad Blanca, una degustación en una massería o un viaje a medida entre el mar, los pueblos y las tradiciones locales, estamos aquí para hacer realidad tu idea de vacaciones perfectas.