Qué Ver, Hacer y Comer en Alberobello: La Guía Completa de la Capital de los Trulli en Apulia

Famosa en todo el mundo, única y conocida por sus característicos trulli, declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO. Alberobello es una verdadera joya del interior de Apulia. Un pequeño tesoro que atrae cada año a visitantes de todo el mundo, curiosos por visitar los trulli y fascinados por el campo circundante lleno de olivares, campos de trigo y viñedos.

¿Qué son los Trulli?

La palabra trullo deriva del griego antiguo trûllos, que significa “cúpula”. Esta construcción particular es muy característica, circular en la base y cónica en la parte superior, construida con piedra en seco. La zona sureste de Bari está llena de estas antiguas viviendas, que antes se usaban como refugios temporales en el campo o como viviendas permanentes para los agricultores. La difusión de los trulli está relacionada con una ley del Reino de Nápoles. Construyendo casas solo con piedras en seco, era posible demolerlas y reconstruirlas continuamente. Gracias a este truco del conde Giangirolamo II Acquaviva d’Aragona, el “Guercio delle Puglie,” los campesinos lograban evitar el pago de impuestos al virrey español del Reino de Nápoles, porque cuando llegaban los recaudadores, solo tenían que quitar la piedra clave para que la cúpula se derrumbara, dando la impresión de que era solo un montón de escombros.

Toda la Valle de Itria, desde los centros históricos hasta el campo, está llena de trulli que a menudo se encuentran junto a espléndidas masserías. Pero la ciudad por excelencia que alberga el mayor número de estas construcciones es Alberobello. Solo aquí, de hecho, hay un barrio entero hecho de trulli y la ciudad es considerada la capital cultural de los trulli de la Murgia.

Para subrayar esta unicidad, el 6 de diciembre de 1996 Alberobello fue declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO.

Cómo llegar a Alberobello

Puedes llegar desde los aeropuertos de Bari o Brindisi, en tren con Ferrovie Sud Est o en autobús. Pero si lo necesitas, también puedes contar con nuestro servicio de traslado que te recogerá y te llevará directamente a Alberobello.

Nosotros en Pugliamare organizamos muchos y diversos tours cada día que hacen parada en Alberobello. Juntos, podemos llevarte a descubrir la belleza de este lugar a través de un tour que combina mar, cultura y tradición para un viaje inolvidable.

O bien, si tienes poco tiempo en Apulia y quieres visitar las ciudades UNESCO más icónicas de la zona, te proponemos un tour perfecto para quienes aman la historia y desean descubrir pueblos mágicos que parecen sacados de un cuento de hadas. Podemos llevarte a descubrir Matera y Alberobello, dos ciudades Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO que te dejarán sin palabras por su belleza atemporal y sus atmósferas únicas.

Qué Visitar en Alberobello

Se va a Alberobello principalmente para admirar los trulli: construcciones tradicionales de piedra seca de Apulia, caracterizadas por muros de piedra y techos cónicos, que a menudo se usaban como refugios temporales o viviendas para campesinos. 

Estas construcciones fascinantes y únicas en el mundo ofrecen un espectáculo impresionante a los visitantes que contemplan el centro histórico de la ciudad, que parece una postal. 

Aquí podrás admirar, entre los callejones de la ciudad…

• Rione Monti: El barrio que reúne la mayor concentración de trulli y ofrece una vista panorámica única.
• Rione Aia Piccola: El rincón más característico y tranquilo de la ciudad.
• Trullo Sovrano: El único trullo que tiene un piso superior, accesible desde el interior mediante una escalera de mampostería, uno de los primeros construidos con mortero. Este edificio tiene una cúpula cónica, de aproximadamente 14 metros de altura, que se eleva en el centro de un grupo de trulli compuesto por doce conos.
• La Iglesia de San Antonio: Construida en 1927, es única en su tipo porque está completamente compuesta por trulli.
• Casa Pezzolla: Un conjunto de 15 trulli comunicantes, que alberga un museo.
• Casa D’Amore: El primer ayuntamiento de la ciudad o la casa-museo del Trullo Sovrano, los únicos trulli históricos y originales aún intactos de la ciudad.
• el Museo del territorio: Ahora una tienda de souvenirs en el trullo más pequeño de la ciudad.
• el Trullo Siamese: Dos trulli idénticos y unidos que forman una sola vivienda.

Dónde y qué comer en Alberobello

• Ristorante Casa Nova: Donde disfrutar de platos y vinos de Apulia bajo techos abovedados y paredes de piedra en un amplio antiguo molino de aceite subterráneo de 1970.
• La Bottega del Gelato: Una de las heladerías históricas de la ciudad donde puedes disfrutar del mejor helado artesanal.
• Terra Mossa Ristorante: Un restaurante con una amplia variedad de platos, desde los clásicos de la cocina italiana hasta los de la tradición culinaria pugliese.
• Apperò: Para una experiencia gastronómica 100% Made in Puglia, donde puedes degustar productos típicos DOC, DOP e IGP. Aquí también puedes encontrar platos para llevar para tus picnics o comidas al aire libre, o relajarte con un aperitivo a base de las mejores especialidades de Apulia.
• Evo Ristorante: Elegante y refinado, este restaurante en el corazón de la ciudad debe reservarse con antelación. Una vez en la mesa, podrás dejarte conquistar por la reinterpretación moderna de la cocina pugliese del chef Gianvito Matarrese.
• ¡Y no te vayas de Alberobello sin probar antes el Pasqualino, un bocadillo nacido en 1966 relleno de atún, alcaparras, salami y provola. Con el tiempo, se han permitido muy pocas variaciones a estos ingredientes, y puedes disfrutar del Pasqualino prácticamente en todas las charcuterías tradicionales de la ciudad. Este bocadillo fue inventado por Pasquale Dell’Erba, propietario de una charcutería que estaba situada entre Corso Vittorio Emanuele y Via Cesare Battisti, y un grupo de amigos que solían pedirle un bocadillo con esta mezcla de ingredientes. La receta tuvo gran éxito, y el Pasqualino se convirtió, entre historia y leyenda, en el bocadillo símbolo de Alberobello. ¡Hoy en día se prepara como hace 60 años y los turistas vienen aquí especialmente para probarlo!